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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材
：豇豆、胡萝卜、末的末木耳、做法做法五花肉 、大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜 。末的末

1、做法做法五花肉切成小丁
，大全葱、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水：

锅中放入适量清水 ，加入少许盐，水开后放入豇豆，焯水2分钟，捞出，晾凉 。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中 ，先加入少许小苏打拌匀
。再加入适量熟油
 ，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分。

3 、木耳提前浸泡、洗净
 、切碎；胡萝卜洗净、去皮、也切成小粒。

4 、起锅放油，放入切好的五花肉丁，煸炒出油，放入葱 、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱 、酱油 、料酒、蚝油 、少许白糖
、十三香，翻炒均匀后
，再加入胡萝卜碎和木耳碎
，最后再放入处理好的豇豆，淋入香油 ，翻拌均匀 ，盛出即可。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮：面粉350克、酵母粉3克、白糖适量、温水适量。

包子馅：新鲜豇豆400克
、五花肉一块、鸡蛋一个、大葱一根 、生姜2片、食盐适量 、生抽1勺
、老抽1勺、甜面酱2勺
、白胡椒粉1勺、蚝油2勺  。

【做法】

第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟，捞出冲洗干净 ，沥干水分，切碎备用。

第二步、锅里倒入适量油
，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟，使豆角断生
，然后加入适量盐
、生抽、白胡椒粉，炒匀后盛出。

第三步、五花肉洗净后去皮
 ，切成小肉丁。烧一锅开水 
，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水
 ，味道更香，捞出沥干水分。

第四步 、锅里倒入适量油 ，下入肉丁 ，加入葱末 、姜末，淋入一些老抽 ，再加一勺甜面酱 ，快速翻炒半分钟 
，给肉丁上色，并且炒出酱香味 。最后加入一勺蚝油，倒一勺清水，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出。

第五步、将豇豆末、酱肉丁放在一起 ，加入白胡椒粉
、食用油拌匀
，豇豆酱肉馅就做好了。

第六步 、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团
 ，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子
。

第七步、把面剂子擀成包子皮 ，包入适量的豇豆酱肉馅 ，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软。

第八步 、包子胚变大后，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟 ，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料：豇豆500克 ，肉末200克

盐2克
，生抽1汤勺，料酒1汤勺，水1碗 ，鸡精2克 ，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒，姜切末，蒜切末，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油，烧至7成热
，放入姜蒜末  、花椒、泡椒炒香。

3放入肉末 ，翻炒散开，再倒入豇豆
 ，炒至断生。

4放入泡豇豆，继续翻炒
 ，调入鸡精，炒匀即可出锅。

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